Paris-Saclay 2025

Thierry Marx, ambassadeur de la candidature Paris-Saclay 2025

Le chef étoilé Thierry Marx, en charge des cuisines du palace parisien le Mandarin Oriental, a été présenté ce jeudi comme l’ambassadeur de luxe — et de goût — de la candidature de Paris-Saclay pour accueillir le village global de l’exposition universelle en 2025.

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Le célèbre cuisinier n’est pas une simple vedette réquisitionnée pour servir de tête de gondole au projet. Thierry Marx est déjà fortement implanté en Essonne. Il collabore depuis des années avec le scientifique Raphaël Haumont, enseignant chercheur en physico-chimie des matériaux à l’université Paris Sud. Les deux complices ont d’ailleurs créé à Orsay le Centre français d’innovation culinaire qui planche sur la nourriture et les habitudes alimentaires du futur.